È tempo di dolcezza!

È tempo di dolcezza!
Per montare al meglio Hoplà, i tempi sono fondamentali ma non standard. Il quantitativo da montare comporta tempi sempre differenti, sarà opportuno quindi fermarsi quando la vostra Hoplà sarà bella spumosa, altrimenti si rischierà di smontarla e non poterla più impiegare. Se vi serve un composto semi-montato, ideale per creme o semifreddi, non montate troppo la vostra Hoplà e fermatevi quando sarà spumosa e leggera. Se invece dovete montarla a neve, continuate fino a quando non sarà ferma e compatta. Per non smontare la panna mentra la incorporate ad un impasto, ricordate sempre di fare movimenti lenti e circolari dall’alto verso il basso, senza cambiare mai il senso.

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