Muffin salati

Ingredienti

50 ml di Hoplà Idee Veg Soia Barista
150 g di farina zero
50 g di fecola di patate
2 cucchiai di lievito alimentare
50 ml di olio di girasole
50 ml circa di acqua
½ bustina di lievito cremor tartaro
½ cucchiaino di sale
½ cucchiaino di curcuma
150 g di giardiniera
1 cucchiaio di erbe aromatiche tritate
granella di pistacchi q.b.
olive verdi farcite q.b.
pepe q.b.

Prodotto utilizzato

Preparazione

In una ciotola versate le farine, il lievito alimentare, la curcuma, sale e pepe e miscelate.

Versate al centro l’olio, il Soia Barista e l’acqua e unite pian piano alle polveri fino a ottenere un composto morbido e omogeneo senza grumi. Aggiungete all’occorrenza altra acqua, infine unite il lievito aiutandovi con una frusta elettrica.

Unite ora all’impasto le verdure sott’olio, le erbe aromatiche e rimescolate.

Trasferite il compostonei pirottini per muffin, decorate la sommità con le olive farcite e la granella di pistacchi e infornate a 180° per 20 minuti circa fino a cottura e doratura. Serviteli tiepidi o freddi.