In una ciotola versare zucchero, pizzico di sale, olio di semi e latte. Mescolare con una frusta.

Aggiungere setacciando la farina e il lievito e continuare ad amalgamare con una frusta.

In un’altra ciotola, con lo sbattitore elettrico, montare gli albumi a neve.

Unire gli albumi montati al composto precedente, mescolando delicatamente a mano con una spatola dall’alto verso il basso.

In una teglia per muffin stendere 12 pirottini. Con l’aiuto di una sac à poche, o di un cucchiaio, versare in ogni stampino 20 g di impasto.

Lavare e asciugare le fragole per la farcitura e tagliarle a rondelle di uno spessore di 1,5/2 cm e adagiarle sull’impasto.

Coprire le fragole con altri 20 g di impasto per pirottino, fino a coprirle completamente. Cuocere in forno statico a 175°/180° per circa 15 minuti.

Fare la prova cottura con uno stuzzicadenti, sfornare e lasciare raffreddare completamente prima di decorare.

Al momento di servire i cupcake preparare la farcitura espressa sulla superficie dei muffin formando un ciuffo con la Spray Hoplà.

A piacere decorare la superficie con spicchi di fragole. Appena saranno pronti servire.