In una ciotola versate le farine, il lievito alimentare, la curcuma, sale e pepe e miscelate.

Versate al centro l’olio, il Soia Barista e l’acqua e unite pian piano alle polveri fino a ottenere un composto morbido e omogeneo senza grumi. Aggiungete all’occorrenza altra acqua, infine unite il lievito aiutandovi con una frusta elettrica.

Unite ora all’impasto le verdure sott’olio, le erbe aromatiche e rimescolate.

Trasferite il compostonei pirottini per muffin, decorate la sommità con le olive farcite e la granella di pistacchi e infornate a 180° per 20 minuti circa fino a cottura e doratura. Serviteli tiepidi o freddi.