Mousse al cioccolato con pera al vino e biscotti
Ingredienti
- 175 g di cioccolato fondente
- 250 ml di Hoplà Idee Veg da Montare
- 30 g di zucchero a velo
- 1 pera piccola
- 3 cucchiai di zucchero
- 2 bicchieri di vino rosso
- 5/6 biscotti tipo lingue di gatto
- scaglie di cioccolato bianco per decorare q.b.
Prodotto utilizzato
Preparazione
Fate sciogliere il cioccolato in un pentolino e, una volta pronto, lasciatelo raffreddare.
A parte, montate Hoplà Idee Veg in una ciotola, aggiungete lo zucchero a velo, amalgamandolo delicatamente con una spatola, e infine unite il cioccolato a temperatura ambiente.
Mettete il composto ottenuto in frigo per un’ora. In un pentolino scaldate il vino con lo zucchero. Sbucciate la pera, tagliatela a fette e aggiungetela al vino. Lasciate cuocere per 30 minuti circa a fuoco medio.
Una volta che la pera sarà cotta create la composizione in un bicchiere di vetro: mettete per prima la mousse, poi qualche biscotto sbriciolato, quindi la riduzione di vino, la pera cotta, le lingue di gatto e infine qualche scaglia di cioccolato come decorazione.
A parte, montate Hoplà Idee Veg in una ciotola, aggiungete lo zucchero a velo, amalgamandolo delicatamente con una spatola, e infine unite il cioccolato a temperatura ambiente.
Mettete il composto ottenuto in frigo per un’ora. In un pentolino scaldate il vino con lo zucchero. Sbucciate la pera, tagliatela a fette e aggiungetela al vino. Lasciate cuocere per 30 minuti circa a fuoco medio.
Una volta che la pera sarà cotta create la composizione in un bicchiere di vetro: mettete per prima la mousse, poi qualche biscotto sbriciolato, quindi la riduzione di vino, la pera cotta, le lingue di gatto e infine qualche scaglia di cioccolato come decorazione.
Le ricette di Hoplà
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Strumenti utili per decorare le torte
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