Pasta di semola: impastate la farina di semola con l'acqua e il sale. Lavorate l'impasto a lungo, dovrà risultare elastico e sodo. Lasciate riposare la pasta protetta per 30-40 minuti.

Farcia: tritate finemente la cipolla, poi fatela appassire nell’olio. Aggiuntete gli spinaci sminuzzati e ben sgocciolati, regolate di sale e pepe, poi aromatizzate con la noce moscata e fate insaporire. Allontanate dal calore e lasciate raffreddare. Alla farcia aggiungete qualche cucchiaio di Hoplà Idee Veg Besciamella.

Tirate le porzioni di pasta con l'apposita macchinetta ricavando delle sfoglie sottili. Tagliate la pasta in rettangoli di circa 12x14 cm. Sbollentate per pochi secondi in acqua salata i pezzi di pasta, sgocciolateli e raffreddateli in acqua fredda. Sgocciolateli nuovamente ed asciugateli tamponandoli.

Trasferite la farcia in un sac à poche, quindi farcite un lato della pasta e arrotolatela ottenendo i cannelloni.

Velate il fondo di una teglia con la Hoplà Idee Veg Besciamella, poi adagiate i cannelloni. Ricoprite con altra Hoplà Idee Veg Besciamella. Infornate a 180° per 30 minuti.

Tipo di ricetta: Vegan, Senza lattosio