Masoor dhal - zuppa di lenticchie

Ingredienti

300 g di lenticchie rosse
1 cipolla grossa
2 pomodori
100 ml di latte di cocco
3 cucchiai di olio di semi
1 cucchiaio abbondante di curry
1 cucchiaino di curcuma macinata
1/2 cucchiaino di cumino macinato
1 cucchiaino di peperoncino macinato
1 cucchiaino di sale
1 spicchio d'aglio tritato
1 cucchiaino di zenzero fresco tritato
q.b. brodo vegetale

Inoltre:

150 ml di Cucina Hoplà Veg&Bio
q.b. succo di limone
q.b. coriandolo o prezzemolo tritato per decorare

Prodotto utilizzato

Cucina

Preparazione

Lavate le lenticchie in acqua fredda.

In un tegame largo versate alcuni cucchiai di olio extra vergine di oliva, quindi rosolatevi la cipolla e l'aglio, tutte le spezie e i pomodori a pezzi.

Unite le lenticchie, ricopritele con il brodo vegetale e cuocete per 25 minuti.

Salate e aggiungete il latte di cocco continuando a cuocere per 10 minuti. Il risultato sarà una zuppa densa.

Miscelate a Cucina Hoplà Veg&Bio un cucchiaio di succo di limone.

Distribuite la zuppa bollente nei piatti e completate con un cucchiaio abbondante di Cucina Hoplà Veg&Bio e la parte verde del cipollotto tritata grossolanamente.

Tipo di ricetta: Senza lattosio